אבקת גלוטן 1 ק"ג

38.00 ₪

אבקת גלוטן

גלוטן עשוי מקמח חיטה, המכיל בד"כ כ-12% גלוטן, סגולתו היא בקביעת טיב האפיה של הקמח, גמישותו, תפיחת הבצק והפיכת הקמח לבצק עשיר שהופך ללחם באפייתו.

הפרדת הגלוטן מהקמח וייצורו נעשה ע"י שטיפת/רחיצת העמילן מהקמח וייבושו, מגיע בצורת אבקה, ככל שכמות הגלוטן בקמח גבוהה, כך נפח הלחם ואיכותו גבוהים יותר.

בדר"כ מומלץ להוסיף כ-10% גלוטן לקמח רגיל.

כשר, בד"צ

משקל: 1 ק"ג

טבלת ערכים תזונתיים

אנרגיה: 375

סך השומנים (ג): 1.7

נתרן (מג): 88

סך הפחמימות: 9

סוכרים (ג): 2.6

חלבונים (ג): 82

כמות